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Pesquisa : MOLOTO, K.W. [Autor]
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 Modika, K.Y. et al. Visual evaluation of beef tenderness by using surface structural observations and its relationship to meat colour. S. Afr. j. anim. sci., 2015, vol.45, no.3, p.255-262. ISSN 0375-1589
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 Moloto, K.W. et al. Proteomics approach as a new way to predict tenderness as compared to the classical South African Beef Carcass Classification System. S. Afr. j. anim. sci., 2015, vol.45, no.3, p.249-254. ISSN 0375-1589
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