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DE SOUZA, N.E. [Autor]
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Ruiz, M.R. et al.
Proximate chemical composition and fatty acid profiles of
Longissimus thoracis
from pasture fed LHRH immunocastrated, castrated and intact
Bos indicus
bulls
.
S. Afr. j. anim. sci.
, 2005, vol.35, no.1, p.13-18. ISSN 0375-1589
·
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Tonial, I.B. et al.
Fatty acid and cholesterol content, chemical composition and sensory evaluation of horsemeat
.
S. Afr. j. anim. sci.
, 2009, vol.39, no.4, p.328-332. ISSN 0375-1589
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